チェリモヤ

見た目は確かに悪いが、、確かな味の違いが、、


甘くなるには、、、、
野村さんの出した回答は「葉っぱを採らない」でした、、、

通常のサンふじ栽培では果実全体をきれいな赤色に仕上げるために実の回りの葉っぱをすべて採ってしまいます。

リンゴを甘くするために大切なことは葉っぱの光合成。光合成によりデンプン質が糖化することにより甘みが出てきます。野村さんはこの働きに注目し、ただ、きれいにするだけのリンゴ栽培から、味重視のリンゴ栽培に転換しました。葉っぱの働きを最大限に生かした栽培方法「葉とらす栽培」で、リンゴ本来の出せる甘みを追求しました。
減農薬にも努め、農協基準の４０％減で栽培しますので安心です。

蜜の入り方は、収穫前のデンプンが糖化する時期の気温の変化によって決まります。昼夜の温度差が多く、低めに推移した方が、蜜が入りやすいと言われていますが、はっきりとしたことはわかっていないのが現状です。その年々の気温により多少バラツキがあります。

野村さんは、地面は除草剤をあまり使用しないですむ草生栽培、カルシウムにはホタテの石灰を使用したり、樹に土にやさしい栽培方法。

りんごはこんなにおいしくなるんだと、実感した私です