「時代がようやく黄華についてきた、今！」

30年余まえ、大村嘉汎さんは、砂漠の奇跡のぶどうと呼ばれた「カッタクルガン」に「ヒロハンブルグ」を交配して生まれた「黄華」。その姿の美しさ、おいしさに大村嘉汎さんは魅了され、この品種を栽培し続ける決意をしました。しかしその時代は「巨峰」が生まれ、日本中の生産者が巨峰栽培に熱を入れようとしていた時代。大村さんは、日持ちが悪く、甘さだけを追求するぶどう栽培には目も触れず、コツコツとそして情熱をもって、「黄華」栽培を続けてこられました。今、時代がようやく「黄華」に追いつき、「黄華」を必要とする時代になりました。皮ごと食べる事ができ、くどくない甘さと後味の良さ、ようやく時代が「黄華」ついてきた。

交雑年は1977年、
品種登録日は1994年８月22日
品種登録番号は第4065号
品種登録者は 大村嘉汎。

黄華は、まるで手入れのいきとどいた庭園のようなところで育ちます。足もとの草は均一に常に刈られ、常に綺麗な状態で育ちます。大村さんのこだわりで、品質の良いぶどうは整理整頓、美しい園地でないと生まれないと、、、。ぶどうの育つ環境まで整える姿には脱帽です。

実は「水」は肥料だった！
大村さんのぶどう栽培に使う水は地下１００Mからくみ上げたミネラル豊富なアルプスの伏流水。おいしいぶどうができるワケ。

親から息子へ
黄華は父親 大村嘉汎さんが生み出し、夫婦で大切に栽培を続けてこられ、今は息子、大村竜平さんに託しておられます。

竜平さんは高い栽培技術をもち、緻密な計算と経験による、日本屈指の生産者さん。ぶどうの屋根掛けハウスなどもオリジナルで自分で作り、作業の効率の良さと、なんと言ってもぶどうの品質向上を第一に考えて作られています。

食べる事が楽しみになる「黄華」

種がなく、ポリポリと皮ごと食べることができます、だから皮のすぐ内側の１番おいしいところも食べれます。流行の甘さばかり追求した葡萄とは違い、キレのある甘み、表現が難しいのですが、ちょうどいい甘さ、飽きのこない甘さ（糖度は18度ありますのでご安心を）、気品を感じる香り、肉質は固すぎず、柔らかすぎずと完成度の高い葡萄です。

最近の葡萄は日持ちが悪いとお嘆きのあなたにも朗報です。黄華は日持ちがよく、冷蔵庫に入れて、ゆっくりと楽しんでいただけます。

親子二代栽培を続けてきたこの「黄華」、今では他で栽培するところができましたが、長年の栽培技術と経験にかなうものはなく、「本家」の称号を与えることにしました。

大村親子が栽培に徹し、くだもんやが検品、荷作りして、自信をもってお届けします。

大村農園は父親の大村嘉汎さんが開いた農園で、息子の大村竜平さんが二代目あたる。嘉汎さんは、葡萄栽培をいち早く信州に根付かせ、オリジナルの品種の育成に情熱を注ぎました、代表的なオリジナル品種は、「黄華」「ピアート」「紅信」などであります。どれもすばらしい特性を持つぶどうばかりで嘉汎さんの情熱には情念すら感じます。息子、竜平さんは父親の情熱をしっかりと受け継ぎ、さらなる飛躍へと、アウローラ、ルーベルマスカット、まだ名前のない新品種を多数生んでいます。親子でぶどうに向き合う姿は精悍でかっこよさすら感じられます。農園の場所は話し合いでくわしくお知らせできませんが、アルプスの麓に広がり、ぶどうが取り込む空気は澄み渡り、成長にかかせない水は地下からくみ上げた、アルプスの伏流水を使い、信州独特の昼夜の温度差が高品質なぶどうを約束してくれます。

ブドウ（葡萄、学名 Vitis spp.）は、ブドウ科 (Vitaceae) の蔓（つる）性低木である。葉は両側に切れ込みのある15−20cmほどの大きさで、穂状の花をつける。果実は緑または濃紫で、内部は淡緑であり、房状に生る。大きさは2−8cm程度の物が一般的である。ブドウ属の植物は数十種あり、北米、東アジアに多く、インド、中近東、南アフリカにも自生種がある。日本の山野に分布する、ヤマブドウ、エビヅル、ギョウジャノミズもブドウ属の植物である。

交雑と交配
種を越えての掛け合わせを交雑、同じ種の中で掛け合わせることを交配といい、交雑（種）はハイブリッド (hybrid)、交配（種）はクロッシング (crossing) と呼ばれる。

種無しぶどう
近年ではジベレリン水溶液の使用により、果実内部の種を形成させないものも現れている。小粒のものが主であるが、最近では技術の向上により大粒の物にも種無しが現れている。種が無い為、種有りに比べ脱粒しやすい。

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