「梨の王道を歩める姿と味」

この大きさと味の良さにビックリ。
「むさし梨」の栽培方法の特徴は、徹底した水管理と土作り、収穫まで大切に袋を掛けたままで育て上げる有袋栽培。おいしくなるギリギリまで収穫しないコダワリ。中谷さんはお客様においしいと言われたい思いが、彼の農業に対する原動力。「生産者である以上、誰もがおいしいと言われたいはず」といつも口癖のように耳にします。しかし、その言葉の中には、彼の栽培に対するポリシーをうかがい知る事ができます。現実、そういう思いの生産者がほとんどだと思いますが、妥協点が低い生産者がそのほとんどです。そんな農業界の中、中谷さんの志は高く、われわれもお客様も喜ばしてくれます。
「むさし梨」の特徴は、まず箱のフタを開けた時に、ほのかに高貴な香りを鼻にします。口にしたときの香りとは全然違う香りです。この香りから「香り梨」と呼ばれる所以です。
ナイフを入れてまずジュシーな果汁が感じられ、キメの細かい果肉にナイフがスーと入ります。口に入れると甘い果汁が喉を潤し、体が癒されて行くような感じ。香りもよく、おいしい梨とはこういう味だと認識させてくれます。
中谷農園は大阪府河内長野市にあります。大阪の南部に位置し、山を越えると和歌山県です。中谷農園は小高い丘陵地帯にあり、風の通りがよく、保水力と水はけを兼ね備えた、梨作りに適した土地。
たぐいまれな、天性の感のよさ、高水準の栽培技術。後継者の中谷仁大さんにも恵まれ、今もっとも脂ののった生産者さんです。
全国に比べて、大阪は決してフルーツで有名な銘柄産地ではありません。しかしそのような地で、最高の味と最高の喜びを与えてくれるフルーツを作って頂ける生産者さんはいるのです。
日本全土、探せばきっとすばらしい生産者さんはたくさんいるのでしょうね。